溃疡性结肠炎

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为了健康,这些食物最好不要放进冰箱,小心 [复制链接]

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近期大家一定在冰箱里放了很多食物,但不是所有东西都适合放冰箱,怎样才是最正确的储存方法?冰箱中的食物到底能存放多久?怎样才是正确的摆放要点呢?看专家为你一一讲解!

常见误区

案例

60岁的李叔叔是独居老人,最近发现时不时大便会带脓血,去医院检查后得出:溃疡性结肠炎。医生最终分析认为与李叔叔常食冰箱食物有关……

专家:吃出来的结肠炎

●结肠炎是胃肠道常见的多发病。

●临床表现为腹泻、腹痛、黏液便及脓血便、里急后重、甚则大便秘结、数日内不能通大便;常伴有消瘦乏力等,多反复发作。

●导致结肠炎的主要原因是:进食腐败、污染的食物,如隔夜食物未加热消毒,臭鱼烂虾,不新鲜的螃蟹、海味,久存冰箱内的肉类食品,发酵变质的牛奶及奶制品。而本案例中的李叔叔,就是因为冰箱中食物的储存方式出了问题。

冰箱储物秘籍

秘籍一:食物摆放有讲究!

不宜过满,要在冰箱四周留有空间;

生熟分开,避免细菌的交叉感染!

不宜过满,要在冰箱四周留有空间;

生熟分开,避免细菌的交叉感染!

●冰箱门

冰箱门内侧是冰箱里温度最高的部分,因为会频繁的开关门,而导致温度变化大。

适合放:饮料,果汁,酒,调味料,果酱等罐装食品。

不宜放:酸奶、盒装牛奶,鸡蛋。

●冷藏室

冷藏室从上至下,温度由高变低,因此在摆放食物时,也有相应的讲究。同类食物尽量放到一起,既方便取用,也能避免交叉接触导致细菌污染。

最上层:鸡蛋,奶制品(酸奶、奶酪等),用保鲜盒储藏的剩饭剩菜。

中间层:熟肉,熟食,牛奶。

最下层:生肉,生鱼,海鲜。

抽屉/保鲜室:可以放些蔬菜、水果,因其保鲜需要较大的湿度,不过蔬菜、水果应分开放置,一个抽屉放蔬菜,一个抽屉放水果,不要混合放在一起。

●冷冻室

上层:速冻饺子、馄饨等速冻食品。冻硬之后放到中间层。

中间层:馒头、面包、包子、冰淇淋、熟食等。

下层:需要存放多日的生肉、生鱼、海鲜。切记生熟分开,避免交叉污染。

秘籍二:这些食物不适合放冰箱

●冰箱冷藏的最佳温度是4℃-8℃;冷冻层的温度的最佳温度是-18℃。

●番茄、土豆、红薯等根茎类食物,都是不宜放入冰箱的,放入冰箱容易加速食物的腐烂。

●中药也不宜放冰箱,冰箱内较为潮湿,易受潮。

●热带水果:芒果、香蕉、荔枝、木瓜都不宜放入冰箱。

●绿色蔬菜不易放入冰箱:比如黄瓜、青椒、青菜等。这些食物放入冰箱很容易造成冻伤,适合放在常温下。

●巧克力:怕化掉放入冰箱,取出后,在常温下放置一段时间再食用,口感会更好。

秘籍三、食物储存的安全时间

●鸡蛋:冷藏保存时间为30天。熟蛋,冷藏保存时间为6-7天。

●水果:一周内。

●蔬菜:绿叶蔬菜1-2天,萝卜、芹菜可以放到5天左右。

●生鲜类:冷藏24-48小时内、冷冻90天。

●包装类食品:上面会写冷藏几度几天内食用完,根据外包装上的提示进行储存。

食物无论保鲜还是冷冻,尽早吃掉营养会保存的更多。

秘籍四:正确使用保鲜膜!

用保鲜膜保存食物,应避免保鲜膜直接与食物的接触,直接接触会产生一些水分,形成高湿环境,反正容易滋生细菌。

正确做法是容器中的食物不宜装的过满,与保鲜膜之间留有一段距离。剩菜建议使用保鲜盒或者保鲜碗来储存。将剩菜加热后,放置到经过高温消毒的保鲜盒中,等待其冷却后再放置到冰箱内进行冷藏。

秘籍五:切忌反复冷冻

食物冷冻不会杀死细菌,在化解的过程当中温度会升高,随着湿度变化,表面上的细菌容易产生繁殖。食物经过反复冷冻会破坏食物细胞,这样的环境更有利于细菌繁殖。营养容易流失。

食物在冷冻保存之前,建议分装储存,最好的情况是应该现吃现买,不要反复冷冻。这样既影响味道又容易引起细菌污染,引发食品安全问题。

小贴士:如何去除冰箱异味

●食醋除味

将小半碗醋放置在冰箱的角落里,半个月更换一次。

●小苏打除味

碗里放三分之一小苏打,放置冰箱角落,一个月更换一次即可。

●咖啡豆除味

将咖啡豆或者喝剩的咖啡渣,可以纱布包裹,放在冰箱里,一个月左右换一次,能有效去除冰箱异味。

●茶叶除味

把茶叶包在纱布袋中,放进冰箱里,一袋茶叶最好不少于50克,可以除去异味,也可以用花茶。半个月后,将茶叶取出,放到阳光下暴晒,可以反复多次使用!

●橘子皮、柚子皮除味

橘子皮和柚子皮中都含有丰富的植物精油,对于细菌的抑制有一定的作用,同时这两种水果皮的味道也能散发出自然的香味,放在冰箱里也有掩盖异味的作用。

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