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肠胃炎的致病原因有很多，生活中我们常见的肠胃炎指的是“吃坏东西”造成的感染性腹泻，典型的“病从口入”。致病的微生物无法从肉眼观察，从口感上也难以觉察，因此肠胃炎的发生在生活中十分常见。尤其是在过节期间，丰盛的年夜饭吃不完时往往会连吃好几天，隔夜饭菜变质后很容易引起急性肠胃炎。
林园园提醒，若是处理不当，水产品比一般食材更容易导致肠胃炎。“很多细菌和病*都寄生在水产品中。比如贝壳、螃蟹、龙虾等很多人在吃火锅时没有完全煮熟就拿起来吃，是非常容易引起腹泻的。”为了避免上述情况发生，我们尽量要做到吃新鲜的食物以及将食物高温烹饪至全熟。但是，不是“新鲜出炉”与“高温消*”就能完全避免急性肠胃炎的发生。
“有些食物的原材料尽管不存在细菌，但依然有细菌残留的一些*素。这类*素即使经过高温消*，但依然破坏不了*素的成分，使人出现食物中*的情况。”林园园举例道，有一些新鲜出炉的烘焙蛋糕，它本身的原材料不干净或制作过程卫生不过关，这样即使经过高温烘焙后也可能残存没有完全杀灭的致病元素，最终引起腹泻。
除此之外，林园园表示一定不要吃“来路不明”的食物。在阴雨绵绵的潮湿天气里，有时会发现家中盆栽或果园“长蘑菇”了，认为这是一种可食用的菌类，把它采集起来吃掉，吃完后上吐下泻，这是典型的食物中*，甚至可能影响神经功能，引起心率和呼吸的变化。
“不仅如此，在野外游玩时，也不要看到形状奇特的瓜果食物就抱着好奇心尝试，这类食物很可能有*。”林园园强调。
生活中有时会出现这样的情况：一群人吃一样的食物，结果一部分得了肠胃炎，一部分却一点事也没有。对此林园园表示，这也是可能发生的。由于人体的抵抗力与肠道功能不同，受到细菌和病*侵害的可能性也会不同。
如果平时身体健康，突然出现上吐下泻的话，急性胃肠炎的可能性比较大；尤其是进食过可疑的食物，比如剩菜剩饭、外出饮食等。
林园园表示，一般情况下不严重的肠胃炎可以在数次呕吐和腹泻后有效缓解，抵抗力强者甚至可以自愈。患者可以采用口服药物及口服补液治疗，医院输液治疗。
在家庭药箱中可以准备蒙脱石治疗轻度的肠胃炎腹泻。蒙脱石是一种药物成分，一般市场上卖的药物叫蒙脱石散或者蒙脱石分散片。既可以吸收水分，同时还能吸附病菌和病*，使其失去致病作用，起到止泻的效果。此外，它对肠胃黏膜具有覆盖和保护能力，能有效修护和提高黏膜屏障，具有平衡正常菌群和局部止痛作用。其副作用小，是一种经典的止泻药。外出旅行时也可准备一些，以预防水土不服造成的腹泻。
在腹泻次数超过10余次、严重影响正常生活，或有发热、明显腹痛、呕吐、头痛、胸闷、心悸、气喘、便血，甚至脱水及神志不清等，应及时就医。除了补充盐水促进电解质的吸收外，患者在脱水明显时将通过静脉输液治疗。
治疗期间，应服用易于消化的流质饮食，如清淡的粥类，促进肠道功能的恢复。通常情况下，突发的急性肠胃炎在一周内便可完全康复。
尽管止泻药能减轻腹泻症状，但药物止泻也有许多不利的地方，尤其在感染中*性或感染性腹泻时，服用减弱肠道蠕动类强力止泻药（如易蒙停等），有可能加重中*症状。
“腹泻是人体的自我保护功能，能够起到冲刷消化道的作用，因此我们一般采用适度的方法止泻。对于感染原因所致的急性肠胃炎，更要避免使用这类药物。”林园园表示。
尽管肠胃炎的治疗并不困难，但有些特殊的情况必须引起重视。
首先是婴儿的腹泻。由于婴儿的脏器功能没有发育完全，因此比成年人更容易脱水，严重时甚至会有生命危险。林园园强调，三岁以下的婴幼儿出现明显的哭闹、腹泻、呕吐、不进食等情况应及时到儿科就诊。
“肠胃炎的易感人群以儿童与年轻人为主。儿童的患病原因主要是消化道发育不完全，对病菌的抵抗力较弱；年轻人主要由于饮食不规律或外食机会较多，更容易吃到不新鲜或不卫生的食物。”林园园表示，尽管年轻人的身体恢复能力较强，但也正因如此更容易对病情误判，发生意外情况。
“除腹泻外，还伴有心慌、气喘、全身乏力、意识不清等情况须警惕，很可能不是普通的急性肠胃炎，例如病*性心肌炎。这两者放在一起，是非常危险的。”
林园园提醒，病*性心肌炎的前期表现与肠胃炎十分相似，表现为恶心、呕吐、腹泻、全身酸痛、发热、乏力等不适症状，过段时间才会出现心悸、胸闷、气促等心肌损伤表现，进一步出现心衰，甚至心脏骤停，在几小时到几天之内就可能威胁生命，发病人群以青壮年较多。多发生在极度劳累、受凉后，抵抗力低下导致病*入血，侵犯心肌而引发。尽管这种病例并不多见，但危险性极高。
“总的来说，尽管肠胃炎是一种常见疾病，但也需要留个心眼，不是所有的肠胃炎都是‘熬一熬’就能好的，还是要根据具体情况具体分析。注意觉察身体的异样，就诊时详细阐述，以便医生判断病情。”林园园表示。
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张铮
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