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常用药膳介绍药膳中,作者喜用汤或炖品,因其不仅味道鲜美,而且易于入口及消化吸收,疗效显著,乐为患者接受。此外,还主张选料要常见易找,丰俭由人,制作方法要较为简便,易于掌握。这里主要介绍常用的汤及炖品。